不锈钢制品食品接触材料化学检测项目

不锈钢制品食品接触材料化学检测项目介绍

不锈钢制品（如锅具、餐具、保温杯、刀具、食品加工设备等）因其耐用、耐腐蚀、易清洁等特点，广泛应用于家庭厨房、餐饮服务和食品工业。然而，不锈钢在特定使用条件下（如盛放酸性、咸味或高温食物），其金属成分可能迁移到食品中，长期摄入超标重金属会对人体健康造成危害。

作为专业的第三方检测机构，深圳中为检验化学实验室依据欧盟EU 1935/2004及No 10/2011、德国LFGB、美国FDA 21 CFR、中国GB 4806.9-2016 等国际法规与标准，为不锈钢厨具制造商、品牌商、出口企业提供全面、精准、高效的化学检测与合规服务，确保产品安全进入欧美及全球市场。

一、不锈钢制品主要类型与化学风险

⚠️ 特别关注：

镍（Ni）：强致敏性，欧盟REACH严格限制皮肤长期接触产品的镍释放。

六价铬（Cr(VI)）：致癌物，虽不锈钢中主要为三价铬（Cr(III)），但在焊接、高温氧化条件下可能生成Cr(VI)。

锰（Mn）：过量摄入影响神经系统，部分高锰钢（如201#）存在迁移风险。

二、核心化学检测项目（面向欧美国际市场）

1. 重金属迁移测试（Primary Metal Migration）

法规依据：EU 10/2011, GB 31604.2, German BfR XXXVI

检测元素：

铬（Cr）

镍（Ni）

锰（Mn）

铁（Fe）

铅（Pb）

镉（Cd）

砷（As）

锑（Sb）

测试方法：将样品与食品模拟物（如4%乙酸溶液）在规定温度和时间下接触，ICP-MS测定迁移量

限值要求（以EU 10/2011为例）：

Cr ≤0.1 mg/kg（食品）

Ni ≤0.1 mg/kg（食品）

Mn ≤0.6 mg/kg（食品）

Pb ≤0.01 mg/kg，Cd ≤0.005 mg/kg

深圳中为实验室可提供多元素同步检测，覆盖所有关键金属。

2. 六价铬（Cr(VI)）溶出测试

法规依据：欧盟REACH SVHC关注、德国BfR、内部企业标准

背景：三价铬稳定无毒，但六价铬为致癌、致突变、强致敏性物质

来源：不锈钢焊接点、高温氧化、劣质电镀层

测试方法：EPA 7196A 或 EN ISO 3613，比色法或ICP-MS

限值：无统一法规限量，但高端买家要求 未检出或 <0.01 mg/kg

趋势：ZDHC、BLUESIGN® 等绿色标准已将其列为管控物质

3. 耐腐蚀性测试（Corrosion Resistance）

标准：ASTM A262, GB/T 4334

方法：通过硫酸-硫酸铁试验或盐雾试验评估不锈钢抗晶间腐蚀能力

意义：耐腐蚀性差的产品更易发生金属离子迁移，缩短使用寿命

适用产品：焊接锅体、刀具刃口、工业设备

4. 表面处理与涂层安全性

常见处理：电解抛光、喷砂、电镀（铬、镍）、PVD涂层、不粘涂层（PTFE）

检测项目：

电镀层厚度与附着力（XRF、划格法）

PFOA/PFOS（若含不粘涂层）

初级芳香胺（PAA）（涂层降解产物）

法规依据：EU 10/2011, FDA, REACH

5. 总迁移量（Overall Migration）

法规依据：EU 10/2011, GB 31604.8

定义：所有可从材料迁移到食品模拟物中的物质总量

限值：≤10 mg/dm²

测试条件：通常使用4%乙酸（pH≈2.5）模拟酸性食品，在特定温度（如100°C）下浸泡2小时或更久

适用产品：所有与食品直接接触的不锈钢制品

6. 感官测试（气味与味道）

法规依据：德国LFGB §30, EU 1935/2004

方法：将不锈钢容器盛装食品模拟物（水、橄榄油）在规定条件下储存后，由专业人员评估是否产生异味或改变味道

要求：不得有金属味或其他不良气味

重要性：影响消费者体验，LFGB认证强制要求

7. 材质成分分析（Positive Identification）

方法：X射线荧光光谱（XRF）或火花直读光谱

检测项目：精确测定不锈钢中 Cr、Ni、Mo、Mn、C、Si 等元素含量

目的：

确认是否为食品级不锈钢（如304、316）

304不锈钢：Cr 18-20%, Ni 8-10.5%

316不锈钢：Cr 16-18%, Ni 10-14%, Mo 2-3%（更强耐腐蚀性）

排除使用非标或回收料（如201#高锰钢）

三、按产品类别的检测重点

四、欧美国际市场合规要点

五、深圳中为检验化学实验室服务优势

全项目覆盖：从重金属迁移、Cr(VI)、总迁移量到材质分析、感官测试，一站式检测
国际资质：CNAS、CMA、ILAC认可测试能力、FDA标准符合性
先进设备：ICP-MS、XRF、GC-MS、迁移炉、盐雾箱、感官测试室
高效服务：常规项目5-7个工作日出报告，支持加急
咨询支持：提供材质鉴别、焊接工艺优化建议、符合性声明（DoC）模板、出口合规咨询

深圳中为检验化学实验室为不锈钢食品接触制品企业提供从原材料到成品的全生命周期化学检测服务，涵盖重金属迁移（Cr、Ni、Mn）、六价铬（Cr(VI)）、总迁移量、耐腐蚀性、材质成分分析、感官测试等核心项目，助力企业满足EU 10/2011、LFGB、FDA、GB 4806等全球严苛法规要求。我们不仅是检测机构，更是您打造安全、耐用、合规不锈钢厨具的战略伙伴，守护每一餐的品质与健康。

如果您有食品接触材料检测需求，欢迎联系深圳中为检验化学合规团队！